ጊዜ የማይሽረውን ለመጥቀስ ቃላት የአሜሪካው 35ኛው ፕሬዝደንት ጆን ፍትዝጀራልድ ኬኔዲ፣ “በእኔ እንደማስበው፣ በየሳምንቱ ቅዳሜ ትምህርት ቤታቸውን የቅርጫት ኳስ ሲጫወቱ ለመመልከት የሚሄዱ ለስላሳ፣ ጨካኝ፣ ወፍራም የሚመስሉ ልጆች ካሉት የበለጠ የሚያሳዝን ነገር የለም”
ፕሬዝደንት ኬኔዲ ዛሬ በህይወት ቢኖሩ እና ወደ አንድ የተለመደ የአሜሪካ የፈጣን ምግብ ተቋም ቢገቡ በእርግጠኝነት ሊያያቸው በሚችሉት ላልተደሰቱ፣ ለስላሳ፣ ጨካኞች፣ ወፍራም የሚመስሉ ህጻናት ማንም አይደሰታቸውም ነበር ማለት አያስፈልግም።
ምናልባት በዘመኑ ካያቸው ሰዎች የበለጠ የሚያሳዝኑ ይመስላቸው ይሆናል። በእርግጥ አሁን በጣም ብዙ ናቸው። (እነሱን ማጣት ከባድ ነው።) በተጨማሪም፣ ቢያንስ በ1962 የተመለሱት የአካል ብቃት እንቅስቃሴያቸውን ያገኙት ጓደኞቻቸው የቅርጫት ኳስ ሲጫወቱ በማየታቸው ነው፣ የዛሬዎቹ ግን ለስላሳ፣ ጨካኝ፣ ወፍራም የሚመስሉ ልጆች ዩቲዩብ ላይ የማያውቋቸው የቪዲዮ ጌም ሲጫወቱ በማየት የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያደርጋሉ።
በቅርብ ጊዜ፣ የጆን ኤፍ ኬኔዲ የወንድም ልጅ ቦቢ ኬኔዲ፣ ጁኒየር፣ ስለ አሜሪካ ለስላሳ፣ ጨካኝ፣ ወፍራም የሚመስሉ ልጆች እና ስለሚያድጉላቸው ጎልማሶች (የተሰየመ) ስጋታቸውን ገልጿል። ወደ ኦገስት 2024፣ እሱ ታውቋል፣ “ከአንድ መቶ ሃያ ዓመታት በፊት አንድ ሰው ሲወፍር ወደ ሰርከስ ይላኩ ነበር።
በይበልጥ፣ ቦቢ ኬኔዲ፣ ጁኒየር የአሜሪካን ጤናማ ዳግም እንቅስቃሴ ፊት ነው። ከፕሬዚዳንት ዶናልድ ትራምፕ ጥረት በስተጀርባ ያለው አንቀሳቃሽ ኃይልም ይመስላል ማስወገድ በርከት ያሉ በፔትሮሊየም ላይ የተመሰረቱ ማቅለሚያዎች ከአሜሪካ ምግብ እና መመስረት የልጅነት ሥር የሰደደ በሽታን ለመዋጋት ኃላፊነት የተሰጠው የ MAHA ኮሚሽን. እስካሁን ድረስ፣ ኮሚሽኑ ካደረጋቸው ትላልቅ እርምጃዎች አንዱ የሆነው እ.ኤ.አ መልቀቅ “ልጆቻችንን እንደገና ጤናማ ያድርጉ፡ ምዘና”፣ ብዙ ጊዜ እንደ “MAHA ሪፖርት” እየተባለ የሚጠራው። የተገለፀው የግምገማው አላማ የአሜሪካን ህጻናት ጤና እያሽቆለቆለ መሄድ እና ለዚህ አዝማሚያ መንስኤ ሊሆኑ ከሚችሉ ምክንያቶች ጋር መመርመር ነው። ችግሩን ለመቅረፍ የበለጠ ዝርዝር ስትራቴጂ ወደፊት ሊመጣ ነው ተብሏል።
ከተለቀቀ በኋላ ግን የ MAHA ዘገባ ነው። ረግፏል በ AI ረዳትነት የተጻፈ ነው በሚል ውንጀላ እና በሪፖርቱ ከተጠቀሱት 522 ምንጮች ውስጥ ሰባቱ የተቀነባበሩ ሊሆኑ ይችላሉ። የዋይት ሀውስ ቃል አቀባይ ካሮሊን ሌቪት ይህንን በቅርጸት ጉዳይ ላይ ወቅሰዋል። ውዝግቡ የተከሰተ በሐቀኝነት ስህተት ከbuggy ጥቅስ ሶፍትዌር ጋር በተያያዘ፣ የ25 ዓመት ወጣት የሆነ ሠራተኛ፣ ችግሩን ለመፍታት የወሰነ፣ ወይም የተረፈ የአንጎል ትል ትንሽ እንቆቅልሽ፣ አላውቅም። ሆኖም፣ ምንም እንኳን ሰበብ ባይሆንም፣ ውዝግቡ የአሜሪካውያንን ጤና በተመለከተ በሪፖርቱ ውስጥ ከተካተቱት በርካታ ትክክለኛ እና ጠቃሚ ነጥቦች ላይ ትኩረት ስለሚያደርግ ወደ ውዝግብ የመራው ማንኛውም ነገር አሳዛኝ ነው።
ለአደገኛ ኬሚካሎች ከልክ በላይ ተጋለጥን። ልናስመስለው የሚገባን የተገለሉ፣ ቁጭ ያሉ፣ ስክሪን ላይ የተመሰረቱ ህይወቶች ከአስር እና ከሁለት አመታት በፊት በነበረን ነገር ላይ የተደረጉ ማሻሻያዎች ለአካላዊ እና አእምሯዊ ጤንነታችን ጎጂ ናቸው። ከልክ በላይ መድሃኒት ወስደናል፣ በከፊል በአዲሱ እና በተሻሻለው የህይወት መንገዳችን ምክንያት። እና፣ ኦህ አዎ፣ አብዛኛው ምግባችን መርዝ ነው - ወይም ቢያንስ ትንሽ ድራማዊ ለመሆን ከፈለግክ ለከባድ በሽታ ወረርሽኝ አስተዋጽዖ ያደርጋል።
ይህንን የመጨረሻውን በተመለከተ፣ ሪፖርቱ በተለይ እዚህ ላይ ያተኮረው እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦች በሚባል ነገር ላይ ጣቱን ይጠቁማል።
በተግባር ሁሉም ሰው "የተሰራ ምግብ" የሚለውን ቃል በተወሰነ ጊዜ ሰምቷል. ብዙዎቹ፣ ከተጫኑ፣ ምን እንደሆነ እና ስላልተዘጋጀው ምግብ፣ በተለይም ሁለት ግልጽ አማራጮች ካሉ (ለምሳሌ ትኩስ የተጠበሰ የዶሮ ጡት እና የዶሮ ጫጫታ) ምን እንደሆነ አንዳንድ ምክንያታዊ ግምቶችን ሊሰጡ ይችላሉ። ብዙ ሰዎች ምናልባት ትኩስ የተጠበሰ የዶሮ ጡት ወደ ኑግ ከተቀየረ ዶሮ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ግልጽ ያልሆነ ግንዛቤ አላቸው። ነገር ግን፣ አሪፍ ከመሆኑ በፊት MAHA ካልነበሩ፣ ወይም ተመራማሪው በአመጋገብ እና በበሽታዎች መካከል ባለው ግንኙነት ላይ ያተኮረ ካልሆነ በቀር፣ እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦች ምን ያህል ጎጂ እንደሆኑ ወይም በተቀነባበረ ምግብ እና በጣም በተቀነባበረ ምግብ መካከል ያለው ልዩነት ምን ያህል እንደሆነ ለማወቅ የማትችሉበት እድል ሰፊ ነው።
ለመጀመር ፣ እጅግ በጣም የተቀነባበረ ምግብ ምንድነው የሚለው ጥያቄ ፣ ፅንሰ-ሀሳቡ እንዴት እንደተፈጠረ በአጭሩ መመርመር ጠቃሚ ነው። የ ጽንሰ-ሐሳብ of እጅግ በጣም የተቀነባበረ ምግቦች እ.ኤ.አ. በ 2000 ዎቹ መገባደጃ ላይ እና በ 2010 ዎቹ ውስጥ ተመራማሪዎች ስለ እነዚህ ምግቦች በአመጋገብ እና በሕዝብ ጤና አስተያየቶች ላይ መወያየት ሲጀምሩ በወቅቱ ዋነኛውን የአመጋገብ መመሪያ በመተቸት በጣም ተስፋፍቷል ። አጭጮርዲንግ ቶ ተቺዎች፣ እንደዚህ አይነት መመሪያ እና መመሪያዎች ከመጠን በላይ ያተኮሩ ግልጽ በሆኑ የንጥረ-ምግብ ይዘቶች እና ከመጠን በላይ ቀለል ባሉ የምግብ ምድቦች ላይ ያተኮሩ ሲሆን ይህም በተሻለ ትርጉም የለሽ ወይም በከፋ መልኩ አሳሳች ናቸው።
ፎሌት እና ቅጠላማ አረንጓዴ ያላቸው ምግቦች ጥሩ ነበሩ። ከፍተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ መጥፎ ነበር። ሙሉ ወፍራም ወተት መጥፎ ነበር. የምግብ ምድቦች በአብዛኛው በንጥረ ነገር ይዘት፣ እንዲሁም በምግብ ተክል ወይም በትውልድ እንስሳ ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ሙሉ እህሎች ከቁርስ እህሎች እንደማይለዩ ተደርገዋል። ትኩስ የተጠበሰ የዶሮ ጡት ከዶሮ ኖት የተለየ አልነበረም. ማቀነባበር የታሰበ ነገር አልነበረም።
ተቺዎች ግን ተከራከሩ ያ ሂደት በጣም አስፈላጊው ነገር ነበር። በአዲስ የተጠበሰ የዶሮ ጡት እና በዶሮ ኑግ መካከል ትርጉም ያለው ልዩነት ነበር። በመሆኑም ምግብ በሚዘጋጅበት ደረጃ ላይ ተመስርተው የራሳቸውን የምግብ አመዳደብ ስርዓት ፈጠሩ።
በዚህ ስርዓት መሰረት ምግብ ሊሆን ይችላል ተመድቧል በአራት ቡድኖች. ቡድን አንድ የተፈጥሮ፣ ያልተቀነባበሩ ወይም በትንሹ የተቀነባበሩ ምግቦችን ያቀፈ ነው። እነዚህ ተክሎች፣ እንስሳት፣ ፈንገሶች እና አልጌዎች የሚበሉ ክፍሎች ናቸው። ውሃ በዚህ ምድብ ውስጥም ተካትቷል. ምግብን የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ፣ የበለጠ ለምግብነት የሚውል ወይም ለጥቂት ጊዜ የሚቆይ ለማድረግ አንዳንድ መሰረታዊ የማቀነባበሪያ ደረጃዎች ምግብን ከዚህ ምድብ በባህሪው አይከለክሉትም። ዶሮን ማቀዝቀዝ ድህረ-mortem, ከዚያም በኋላ ላይ መፍጨት, ከዶሮ ያነሰ አያደርገውም. ማንም ሰው ከስራ ወደ ቤቱ ሲመለስ የራሱን ዶሮ ማረድ የለበትም።
የቡድን ሁለት ምግቦች ብዙውን ጊዜ ከቡድን አንድ ምግብ የሚመነጩ እና ሌሎች የቡድን አንድ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች ናቸው. በአጠቃላይ እነዚህ ብቻቸውን አይበሉም ነበር። ለምሳሌ ዘይት፣ ስኳር እና ቅቤ ያካትታሉ።
የቡድን ሶስት ምግቦች ከቡድን አንድ የተውጣጡ የተቀነባበሩ ምግቦች ሲሆኑ የተወሰነ ቁጥር ያላቸው የቡድን ሁለት ምግቦች ለመንከባከብ ወይም ለዝግጅቱ አካል የተጨመሩ ናቸው. የታሸጉ አትክልቶች እና የታሸጉ ዓሳዎች እንደ አንዳንድ አይብ እና አዲስ የተጋገሩ ዳቦዎች በዚህ ምድብ ውስጥ ይገባሉ።
በመጨረሻ፣ ቡድን አራት፣ እንዲሁም እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦች ወይም UPFs በመባል ይታወቃሉ። የዩፒኤፍ ተቺዎች እና ተመራማሪዎች በአጠቃላይ እንደ ምግብ እንኳን እንደ “የኢንዱስትሪ ምርቶች” እና “የኢንዱስትሪ ቀመሮች” ያሉ ቃላትን ለመምረጥ ቸልተኞች ናቸው። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ እቃዎች በቤት ውስጥ ወይም በመደበኛ ሬስቶራንት ኩሽና ውስጥ ሊደረጉ ከሚችሉት የዝግጅቱ ዓይነቶች እና ከእንስሳት ቅሪቶች የተገኙ ርካሽ ንጥረ ነገሮችን ያቀፉ ናቸው። በተጨማሪም፣ ብዙ የቡድን ሁለት ንጥረ ነገሮችን እና ብዙ ተጨማሪዎችን ሊይዙ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉ ተጨማሪዎች በመጠበቅ ረገድ ሊረዱ ይችላሉ. በአማራጭ፣ መልክን፣ ማሽተትን፣ ጣዕምን ወይም ሸካራነትን ለማሻሻል ለመዋቢያነት ዓላማዎች ብቻ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የመጨረሻው ውጤት ብዙውን ጊዜ እንደ ምግብ የሚመስል ነገር ሃይል ጥቅጥቅ ያለ ነገር ግን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ደካማ ነው፣ በተመሳሳይ ጊዜ በተፈጥሮ ውስጥ ከሚታየው የበለጠ የስብ እና የስኳር መጠን ይይዛል። ከቡድን አንድ ምግቦች ጋር ሲነፃፀር፣ UPFs በአጠቃላይ አነስተኛ ፋይበር፣ ፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አሏቸው። ለምሳሌ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ የታሸጉ መክሰስ፣ ፒዛ፣ የፈረንሳይ ጥብስ፣ የቲቪ እራት እና እንደገና የተዋቀሩ የስጋ ምርቶችን ያካትታሉ። ይህ የዶሮ ኖግ ሊታወቅ የሚችል የዶሮ ቁርጥራጭ ሆኖ ሲያበቃ ነው።
በተለይም ይህ ስርዓት ከአሮጌዎቹ ስርዓቶች የበለጠ ውስብስብ ካልሆነ ውስብስብ ነው። ከዚህም በላይ፣ በተወሰነ ደረጃ፣ ስርዓቱ እየተሻሻለ ነው (ለምሳሌ፣ ቡድኖች ሶስት እና አራት መጀመሪያ ላይ ብዙም የተለዩ አልነበሩም)። አንዳንድ ድንበሮች ሁልጊዜ ግልጽ ላይሆኑ ይችላሉ. አንዳንድ ልዩነቶች አንዳንድ ጊዜ ሊጠፉ ይችላሉ።
አንድ ሰው በጓሮ አትክልት ውስጥ ሰላጣ ፣ ቲማቲም እና ዱባ ካመረተ ፣ ከዚያም በከብት እርባታ ልብስ ውስጥ ቢያሰጥም ፣ የቡድን አንድ ምግቦች ሰላጣ ወዲያውኑ የቡድን አራት ምግብ ይሆናል ወይንስ የቡድን አንድ በቡድን አራት ምግብ የሚበሉ ምግቦች ስብስብ ነው? የአትክልት ሾርባ "ጤናማ" ጽንሰ-ሐሳብ ኦክሲሞሮን ነው? ሁሉም የቲቪ እራት እኩል መጥፎ ናቸው? በቤት ውስጥ የተጋገሩ ኩኪዎች ከኦሬኦስ ጥቅል የተሻሉ ናቸው? ከአከባቢዎ የቡና ሱቅ አዲስ የተጠበሰ ኬክ ልክ እንደ ትዊንኪ መጥፎ ነው? (ቢያንስ አዲስ የተጋገረ ፓስታ ሊሞት ይችላል ማለት ነው - እንደ ትዊንኪ የማይሞት ነው የሚባለው)።
በ UPFs ላይ የታተሙትን ሳይንሳዊ ጽሑፎች በማንበብ ለእንደዚህ አይነት ጥያቄዎች የሚሰጡ መልሶች ሁልጊዜ ግልጽ አይደሉም ወይም በግልጽ ስምምነት ላይ አይደረሱም። አንዳንድ ጊዜ, እነሱ በሚሆኑበት ጊዜ እንኳን, አመክንዮው በደንብ አልተገለፀም. በትክክል ለመናገር፣ የተጋገረ ወተት አሁንም የቡድን አንድ ምግብ ሲሆን የፔሪየር ጠርሙስ ግን ካርቦናዊ ስለሆነ የቡድን አራት ምግብ ነው። ግን ያ የፔሪየር ጠርሙስ ከወተት ያነሰ ጤናማ ያደርገዋል?
ሆኖም ፣ ምናልባት እንደዚህ ባሉ ጥሩ ዝርዝሮች ላይ ማስተካከል ነጥቡን ያጣል ። በዚህ አካባቢ የምትኖር አንዲት ተመራማሪ ከአንድ አመት በፊት በዩኒቨርሲቲዬ ንግግር ስትሰጥ እንዳመለከተች፣ አንድ ነገር UPF መሆኑን ለመወሰን የሚያስችል ጥሩ ህግ በራስህ ኩሽና ውስጥ በመደበኛ ግሮሰሪ ልትገዛው ከምትችለው ንጥረ ነገር (የምግብ አሰራር ክህሎት እና የስራ ኩሽና እንዳለህ በማሰብ) በራስህ ኩሽና ውስጥ በምክንያታዊነት ማባዛት ከቻልክ ነው። ምንም እንኳን አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች ሊጠፉ ቢችሉም, የታቀደው የጣት ህግ ወደ ነጥቡ ይደርሳል.
ሆኖም፣ በተለያዩ የ UPF ምድቦች መካከል ያለው ልዩነት፣ ምናልባት ለብዙ ሰዎች በጣም አስፈላጊው ጥያቄ UPFs ምን ያህል መጥፎ ሊሆኑ እንደሚችሉ ነው። በሌላ አነጋገር ጉዳቱ ምንድን ነው? ከዚህ ቀደም ከተዘረዘሩት ምሳሌዎች ዝርዝር ውስጥ፣ ግልጽ የሆነው የሚያሳስበው ነገር ብዙ ዩፒኤፍዎችን መመገብ ጆን ኤፍ ኬኔዲን የሚያስለቅስ እና የወንድሙ ልጅ ወደ ሰርከስ ወደ ጎልማሳነት ሲሸጋገሩ እንደዚህ አይነት ለስላሳ፣ ጨካኝ፣ ወፍራም የሚመስል ልጅ ማፍራቱ ነው። ሆኖም ግን, የጉዳዩ እውነታ ጉዳቱ ከዚህ በጣም ትልቅ ነው (የተሰየመ).
እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦች፡ በጣም የሚያቃጥሉ ናቸው።
እኔ እንደ እኔ እንዲህ ሲል ጽፏል በአንድ መጣጥፍ ውስጥ ለ ብራውንስቶን ጆርናል ከአንድ ዓመት በፊት “የምዕራባውያን አመጋገብ” ተብሎ ከተሰየመው ጋር የተያያዙ በርካታ የጤና ችግሮች አሉ። በአንድ ሰው አንጀት ውስጥ የሚገኙትን ረቂቅ ተሕዋስያን ማህበረሰብ ስብጥር ማወክ፣ የአንጀት እንቅፋቶች መበላሸት እና በአንጀት ውስጥም ሆነ በተቀረው የሰውነት ክፍል ውስጥ ያሉ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች መጨመር እዚህ ካሉት አሳሳቢ ጉዳዮች መካከል ናቸው። ለእነዚህ ችግሮች አንዱ ምንጭ የምዕራባውያን አመጋገብ ስብስብ ነው ፣ እሱም በአጠቃላይ በኃይል ፣ በስኳር ፣ በጨው እና በእንስሳት ስብ እና ፕሮቲኖች የበለፀገ ነው ፣ ግን ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች የተገኘ ፋይበር አነስተኛ ነው። ሌላው ሊሆን የሚችል ምንጭ በ MAHA ዘገባ ውስጥ የተብራሩት ተጨማሪዎች ዓይነቶች መኖራቸው ነው።
በሰፊው ደረጃ፣ እንደ ሰው ሰራሽ መከላከያ፣ ቀለም፣ ኢሚልሲፋየሮች እና ጣፋጮች ያሉ በUPFs ውስጥ በብዛት የሚገኙ ብዙ ተጨማሪዎች ተደርገዋል። ተገናኝቷል የአንጀት ተህዋሲያን ማህበረሰቦች መዛባት፣ የአንድ ሰው የአንጀት ሽፋን መሸርሸር እና እብጠት።
ለምሳሌ, እንደ ቀይ 40 እና ቢጫ 6 ያሉ ማቅለሚያዎች ነበሩ ታይቷል በጄኔቲክ ሊጠቁ በሚችሉ አይጦች ውስጥ እንደ እብጠት የአንጀት በሽታ-እንደ ኮላይትስ ለመቀስቀስ። አሉሚኒየም ቆይቷል ተያያዥ ሥር የሰደደ እብጠት እና የ granuloma ምስረታ። emulsifiers ናቸው አመነ ለኮላይቲስ እና ለሜታቦሊክ በሽታዎች አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን የሚቀሰቅሱ ተህዋሲያን ስርጭትን በሚጨምር መልኩ ማይክሮቢያል አንጀት ማህበረሰቦችን ለማደናቀፍ. የአይጥ ሞዴሎችን በመጠቀም ሙከራዎች ሐሳብ ይጠቁሙ የ fructose መጋለጥ የአንጀት ማህበረሰቦችን ያዛባል፣ እንዲሁም በአንጀት ክፍል ውስጥ ያሉ ህዋሶች እንዲሞቱ በማድረግ ወደ መበላሸት እና የባክቴሪያ ኢንዶቶክሲን ወደ አንድ ሰው ደም ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋል፣ በዚህም እንደ ጉበት ያሉ የአካል ክፍሎችን ይጎዳል።
በእያንዳንዱ ቀሪ ተጨማሪዎች ውስጥ ሳያልፍ, እዚህ ያለው አጠቃላይ ንድፍ ግልጽ መሆን አለበት. ብዙ ተጨማሪዎች ለጤንነትዎ ጎጂ ናቸው. በተጨማሪም ፣ ብዙ ተጨማሪዎችን እንደ መደበኛ የአመጋገብዎ አካል ከተጠቀሙ ፣ ውጤቱ ጥሩ ላይሆን ይችላል። ጉዳዩን የበለጠ የሚያባብሰው፣ በUPFs ውስጥ የተካተቱት ተጨማሪዎች የህመም ማስታገሻ ባህሪያቶች የተጨመሩባቸው አብዛኛዎቹ ምግቦች በጣም ሱስ የሚያስይዙ ስለሚመስሉ ጥራታቸው የከፋ ላይሆን ይችላል።
አንዴ ከጀመርክ ማቆም አትችልም።
A እያደገ ነው አካል of ምርምር on UPFs ሐሳቦች እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን መመገብ አእምሮን እንደ ሱስ ከሚያስይዙ መድኃኒቶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ እንደገና እንዲሠራ ያደርገዋል። በዚህ አካባቢ የሚደረገው ጥናት በሱስ እና በመማር ላይ ቀደም ባሉት ስራዎች (ማለትም የፓቭሎቭ ውሾች እና የስኪነር አይጦች) ላይ ያጠነጠነ እንደሆነ መናገር አያስፈልግም።
ምግብ እንዴት ሱስ እንደሚያስይዝ የበለጠ ለመረዳት በመጀመሪያ የምግብ አቀነባበር ከተወሰነ ምግብ ሊያገኟቸው የሚችሏቸው ንጥረ ነገሮች አቅርቦት ላይ እንዴት ተጽእኖ እንደሚያሳድር፣ ለመብላት መነሳሳትን የሚቆጣጠሩ የነርቭ ፊዚዮሎጂ ሂደቶችን እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገር አቅርቦት በእነዚህ የቁጥጥር ሂደቶች ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማየት አለበት።
ለ መጀመሪያምግብ በሚጠቀሙበት ጊዜ ሰውነትዎ ያንን ምግብ ወደ አልሚ ምግቦች ይከፋፍላል ከዚያም በጨጓራና ትራክትዎ ውስጥ እና ወደ ደምዎ ውስጥ ሊያልፍ ይችላል, ከዚያም እነዚያን ንጥረ ነገሮች በሰውነትዎ ዙሪያ ወደ ተለያዩ የአካል ክፍሎች ያጓጉዛሉ. ምግብ ማብሰል ከሌሎች መሰረታዊ የማቀነባበሪያ ቴክኒኮች እንደ መፍላት፣ መጋገር እና መፍጨት፣ የእነዚህን ንጥረ ነገሮች አቅርቦት እንዲጨምር እና ወደ ተለያዩ የአካል ክፍሎች በፍጥነት መድረስ እንዲችሉ ያደርጋል። በቀላል አነጋገር በበሰለ ድንች ውስጥ ከጥሬ ጣፋጭ ድንች ወይም የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ከስጋ ጥሬው ጋር ሲወዳደር የበለጠ ካሎሪዎች አሉ።
በኒውሮፊዚዮሎጂ, በአንጀት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች ማነቃቂያዎች ምላጭ በመጨረሻ ወደ አንጎል የሚደርሱ ምልክቶች የአመጋገብ ባህሪ ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. በተለይም የሂውታላመስ arcuate ኒዩክሊየስ (ሃይፖታላመስ ከህልውና ጋር በተያያዙ ብዙ መሰረታዊ ባህሪያቶች ውስጥ የተሳተፈ የአንጎል አካል ነው) ተብሎ የሚጠራው የአንጎል ክፍል የአመጋገብ ባህሪን በመቆጣጠር ረገድ ጠቃሚ ሚና የሚጫወቱ ሁለት የነርቭ ሴሎች ስብስቦችን ይዟል። አንድ ቡድን ከአጎውቲ ጋር የተገናኘ ፕሮቲን (አግአርፒ) የነርቭ ሴሎች በረሃብ እና በፆም የሚንቀሳቀሱ እና አጥቢ እንስሳት ምግብ እንዲፈልጉ እና እንዲመገቡ ሊያደርጋቸው ይችላል። ሌላኛው ቡድን በአዎንታዊ የኢነርጂ ሚዛን የሚንቀሳቀሱ እና ጾምን የሚያበረታቱ ፕሮፖዮሜላኖኮርቲን ነርቭ ሴሎች አሉት።
በሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ, እንደ ሊፒድስ እና ግሉኮስ ያሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በቀጥታ ወደ አንጀት ውስጥ ሲገቡ, የ AgRP የነርቭ እንቅስቃሴ ይከለከላል, ይህም የምግብ ፍጆታን ይቀንሳል. ይህ ከሱስ ጋር የተቆራኘው ሃይፖታላመስ ከአእምሮ ሽልማት ስርዓት ጋር በርካታ ግንኙነቶችን የሚጋራ ሲሆን ስለዚህም የተለያዩ አወቃቀሮችን (ለምሳሌ፣ የስትሪያተም እና የ ventral tegmental አካባቢ)፣ ወረዳዎች (ለምሳሌ፣ mesocorticolimbic circuit) እና የነርቭ አስተላላፊዎች (ለምሳሌ ዶፓሚን) በመማር እና በሱስ ውስጥ የሚሳተፉ። አደገኛ ዕፆች ይጠፋሉ የተባለውም ይህ አሰራር ነው።
በዝግመተ ለውጥ ታሪክ ሂደት ውስጥ፣ ይህ የሽልማት ስርዓት እና በውስጡ የያዘው ሁሉ እንደ መራባት እና የምግብ አጠቃቀምን ከመሳሰሉ ባዮሎጂያዊ ተዛማጅ ባህሪዎች ጋር በተዛመደ የአብሮነት ትምህርትን ለማገዝ የዳበረ ሊሆን ይችላል። ምግብን በተመለከተ፣ ይህ ስርአት በሰውነት አካል ለምግብ በሚሰጠው ግልጽ የስሜት ህዋሳት እና እንዲሁም በምግብ ንጥረ ነገሮች በተነሳው አንጀት ውስጥ ምልክት በማድረግ ተጽእኖ የተደረገ ይመስላል። እነዚህ ሁለት የምልክት ሂደቶች ሲጣመሩ፣ አንድን ምግብ የመመገብ የስሜት ህዋሳት ልምድ ከአመጋገብ እሴቱ ጋር ይያያዛል። በመቀጠልም አንድ አካል ያንን ምግብ (ወይም ተመሳሳይ ምግቦችን) ሲመገብ የደስታ ስሜቶችን ይለማመዳል እና ለወደፊቱ እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለመፈለግ ይነሳሳል።
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ማኅበራት ለአንድ አካል ሕልውና አስፈላጊ እንደሆኑ ግልጽ ነው። ንጥረ ምግቦችን የሚያቀርቡ ነገሮችን ለመመገብ መነሳሳት በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ላለመሞት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን፣ የእነዚህ ማህበራት እድገት እና ተከታይ ባህሪያቶች በምግብ ምርጫዎች እና በሰውነት ውስጥ የመመገብ ተነሳሽነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ በርካታ ተለዋዋጮች ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው በሱስ ውስጥ ሊያየው ከሚችለው ጋር ተመሳሳይነት ያለው የባህሪ ስብስብ እና የነርቭ ፊዚዮሎጂ ለውጦች ያስከትላል።
በጣም መሠረታዊ በሆነ ደረጃ, ቀላል ምግብ ማዘጋጀት በምግብ ምርጫ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል. ለ ለምሳሌ, በሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ, አይጦች ከጥሬ ጣፋጭ ድንች ይልቅ የበሰለ ጣፋጭ ድንች ይመርጣሉ. በተመሳሳይ፣ በጣም ውስብስብ የሆነ የምግብ አሰራር አንድ ሰው የሚበላውን መጠን የመቆጣጠር ችሎታ፣ እንዲሁም የምግብ እቃው ተፈላጊነት እና ግምት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ምርምር የሰዎች ተሳታፊዎችን ማሳተፍ ሱስ የሚያስይዝ አመጋገብን የሚያመለክቱ ራስን ሪፖርት የሚያደርጉ ባህሪያትን ያሳያል (ለምሳሌ አንድ ሰው የሚበላውን ምግብ መጠን መቆጣጠር እንደቻለ የሚታሰበው) ከፍተኛ ስብ እና ስኳር ካላቸው ምግቦች ጋር ይበልጥ የተቆራኘ ነው፣ የብዙ ዩፒኤፍ ባህሪይ (ለምሳሌ ፒዛ፣ አይስ ክሬም፣ ወተት ቸኮሌት)፣ ከሁለቱም ስብ (ለምሳሌ ሳልሞን) ወይም ስኳር (ለምሳሌ ሙዝ)። በ ሙከራ ከኳሲ-ሰው ሰራሽ ጨረታ ተግባር ጋር በተያያዘ ሰዎች በተመሳሳይ መልኩ ከጨረታ ተግባራቸው አንፃር ለእንደዚህ ያሉ ምግቦች ምርጫን አሳይተዋል። ይህንን ጥምረት የያዙ መክሰስ በጤናማ ተሳታፊዎች አመጋገብ ውስጥ ሲካተት እነዚህ ግለሰቦች ይመጣሉ ሪፖርት ለዝቅተኛ የስኳር ምግቦች ፍላጎት መቀነስ እና ለዝቅተኛ ስብ (እና በጣም ከፍተኛ ስብ) መክሰስ ምርጫን መቀነስ።
ምርምር ኤፍኤምአርአይን በመጠቀም ተሳታፊዎቹ ከፍተኛ ስብ እና ስኳር የበዛበት መክሰስ እንደሚሰጡ ለመተንበይ የታቀዱ ፍንጮች ሲቀርቡ እና እንደዚህ አይነት መክሰስ በሚበሉበት ጊዜ እንደነዚህ ያሉ መክሰስ አዘውትሮ መመገብ በተለያዩ የአንጎል ክፍሎች ላይ እንቅስቃሴን እንደሚጨምር ያሳያል። ሱስን ለመረዳት ከሚጠቅሙ ማዕቀፎች የበለጠ መበደር፣ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንዳሉት። የሚመከር የስኳር መጠን እና ከምግብ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወደ ደም ውስጥ የሚገቡበት ፍጥነት የምግብ ሱስ የመያዝ እድልን ሊጎዳ ይችላል። (በሱስ አነጋገር፣ ሱስ የሚያስይዝ ንጥረ ነገር በቀጥታ ወደ ደም ውስጥ የተከተተ ጊዜ በሚለቀቅ ካፕሱል ውስጥ ከመዋጥ የበለጠ ለሱስ የመጋለጥ እድል ይኖረዋል)።
ሐተታዎች ና አስተያየት በአቻ-የተገመገሙ ጆርናሎች ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች በ UPFs እና በአደገኛ መድኃኒቶች መካከል ያለውን ንፅፅር የበለጠ ይወስዳሉ ፣ UPFs በ 1988 የዩኤስ የቀዶ ጥገና ሐኪም አጠቃላይ ሲጋራዎችን በሚቆጣጠርበት ጊዜ የወጣውን ሱስ የሚያስይዙ ንጥረ ነገሮችን ሳይንሳዊ መመዘኛዎች እንዴት እንደሚያሟሉ አፅንዖት ይሰጣሉ። ይኸውም እነዚህ ክፍሎች UPFs የግዴታ አጠቃቀምን ይፈጥራሉ፣ ስሜትን በአንጎል ላይ በሚያሳድረው ተጽእኖ ይለውጣሉ፣ በፓቭሎቪያን እና በስኪንሪያን ቃላት ያጠናክራሉ እና ፍላጎቶችን ያስነሳሉ ብለው ይከራከራሉ።
በዛሬው ጊዜም ተመሳሳይ ጎጂና ሱስ የሚያስይዝ ንጥረ ነገር ወደ ህብረተሰባችን እንዲገባ ከተፈለገ ይህ ንጥረ ነገር ለሰፊው ህዝብ በተለይም ለህፃናት እንዲደርስ ፈጽሞ አንፈቅድም ማለት ነው።
የአብዛኛዎቹ መጥፎ መፍትሄዎች ኮርኒኮፒያ
በሱስ ባህሪያቸው እና በሚያደርጉት ሌሎች ጉዳቶች ምክንያት ብሏል or በተገቢው መንገድ አብዛኛዎቹ የዩፒኤፍ ተመራማሪዎች የደረሱበት መደምደሚያ UPFs ልክ እንደ የትምባሆ ምርቶች በተመሳሳይ መልኩ መስተካከል አለበት የሚለው ነው።
ይህን ጥናት ከሚያደርጉት ውስጥ ብዙዎቹ እንደ በጎ አድራጊዎች፣ ማህበራዊ መሐንዲሶች እና እንደነሱ ካሉ ባለሙያዎች ጋር የሚሰሩትን መንግስታት የምግብ ኢንዱስትሪውን እያንዳንዱን ዘርፍ እና የግለሰቦችን እና የቤተሰቦቻቸውን የግል አመጋገቦች በመደበኛ ደንቦች፣ ታክሶች፣ ማበረታቻዎች እና ማሻሻያዎችን ለመቆጣጠር የሚለውን ሃሳብ በሙሉ ልብ የሚቀበሉ እንደመሆናቸው መናገር አያስፈልግም። መካከል የቀረቡ ጥቆማዎች በ UPFs ላይ ጦርነት ለማካሄድ በUPFs ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ንጥረ ነገሮች እና የመጨረሻ ምርቶች ላይ የበለጠ ቀረጥ፣ የUPF ማስታወቂያ መከልከል እና ዩፒኤፍ ሽያጭ በትምህርት ቤቶች ምቹ የእግር ጉዞ መከልከል ናቸው።
የበለጠ የነጻነት ዝንባሌ ላላቸው፣ እንደዚህ አይነት መፍትሄዎች የመንግስት መደራረብ ሊመስሉ እና የማይፈለጉ ሆነው ሊመጡ ይችላሉ። ስለዚህ የበለጠ ቴክኖክራሲያዊ መፍትሄዎችን መቀበል አለባቸው የጤና ክትትል መሳሪያዎች አሜሪካውያን ለግል ጤንነታቸው አጠያያቂ ጥቅማ ጥቅሞችን ለማግኘት ሲሉ ለድርጅቶች (ምናልባትም ለመንግስት) እጅግ በጣም ብዙ የግል መረጃዎችን እንዲያስረክቡ በተሻለ ሁኔታ ያበረታታል። (RFK, Jr. ራሱ ይመስል ነበር በኮንግሬሽን ችሎት በእነዚህ መስመሮች ውስጥ የሆነ ነገርን ለመደገፍ ፣ ምንም እንኳን ፣ በፍትሃዊነት ፣ በኋላ አደረገ አንዳንድ ማብራሪያዎች). ወደ መጋቢት ወር ፣ ሮበርት ማሎን እንዲህ ሲል ጽፏል የመንግስትን በጤናቸው ውስጥ ያለውን ሚና “ተቀባይነት ያላቸውን ገደቦች” ለመወሰን በሚሰሩበት ወቅት የMAHA እንቅስቃሴ የሚያጋጥሙትን አንዳንድ ተግባራዊ እና ፍልስፍናዊ ጉዳዮችን የሚመለከት ቁራጭ።
ነገር ግን፣ አንድ ሰው በእነዚህ የመፍትሄ ሃሳቦች ቢስማማም ባይስማማም፣ የማይፈለጉ ሊሆኑ የሚችሉት በዚህ አካባቢ የተደረጉ ምርምሮችን ሳይንሳዊ ጠቀሜታ መቀነስ የለበትም። እንዲሁም፣ አንድ ሰው የናኒ-ስታቲስቲክስን እና/ወይም የቴክኖክራሲያዊ አቀራረቦችን ወደ UPFs የማይደግፍ ከሆነ፣ ያ ምንም ቢሆን፣ ስለነሱ ምን መደረግ አለበት የሚለውን ጥያቄ ይተወዋል።
ለመጀመር, በባለሙያዎች የተገለጹት ሁሉም ሀሳቦች በተፈጥሯቸው መጥፎ አይደሉም. ስለ አመጋገብ፣ አመጋገብ እና ጤናማ ምግቦች በሳይንስ፣ በአመጋገብ እና በቤት ኢኮኖሚክስ ትምህርቶች በK-12 የተሻለ ትምህርት አብዛኛው ሰው መደገፍ መቻል ያለበት ትክክለኛ ምክንያታዊ ሀሳብ ነው። የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ማበረታታት (እና እንደ አማራጭ የአኗኗር ዘይቤ ውፍረትን ማቀፍ ማቆምን እጨምራለሁ) ተከበረ) እንዲሁም በትክክለኛው አቅጣጫ ጥሩ እርምጃ ይሆናል.
ዩፒኤፍን ከሕዝብ ትምህርት ቤቶች ምናሌዎች እና ምናልባትም ከእስር ቤቶች እና ሆስፒታሎች ማስወገድ ምናልባት በጣም መጥፎዎቹ ሀሳቦች ላይሆኑ ይችላሉ (ምንም እንኳን ከነፃ አዋቂዎች ህዝብ ጋር ሲገናኝ ጤናማ ምርጫዎችን መስጠት የተሻለ አማራጭ ነው)።
እና ምንም እንኳን ትራምፕ እንዳዘዙት በተወሰኑ ተጨማሪዎች ላይ እገዳዎች የእኔ ትንሽ “l” የነፃነት ስሜታቸው በፍርሃት ቢወዛወዝም፣ መንግስት ምናልባት ከምግቤ ላይ መርዞችን በማውጣቱ ብዙ እንቅልፍ አጥቻለሁ ማለት አልችልም ፣ በተለይም ውጫዊ ሚናዎችን ብቻ የሚያገለግሉ ከሆነ።
ነገር ግን፣ ወደ ናኒ-ስታቲዝም መስመር ከማያቋርጡ በአንጻራዊ ትንሽ እፍኝ መሠረታዊ፣ የጋራ አስተሳሰብ እርምጃዎች ባሻገር፣ ከባለሙያዎቹ መለየት የተሻለ ይሆናል። በአንድ ወቅት, ግለሰቦች ወደ ሰውነታቸው እና ለልጆቻቸው አካል ለሚያስገቡት ነገር ተጠያቂ ናቸው. አንዳንዶች እ.ኤ.አ. በ 1962 ፕሬዚዳንቱን እንባ እንዲያራግፉ ቢያደርጋቸው ወይም ከ 120 ዓመታት በፊት ወደ ሰርከስ ተልኳል ይህ እውነት ሆኖ መቀጠል ያለበት ጉዳይ ነው።
ዳንኤል ኑቺዮ በስነ-ልቦና እና በባዮሎጂ የማስተርስ ዲግሪዎችን አግኝቷል። በአሁኑ ጊዜ በሰሜን ኢሊኖይ ዩኒቨርሲቲ የአስተናጋጅ-ማይክሮቦች ግንኙነቶችን በማጥናት በባዮሎጂ ፒኤችዲ እየተከታተለ ነው። እንዲሁም ስለ ኮቪድ፣ የአእምሮ ጤና እና ሌሎች ርዕሶች በሚጽፍበት የኮሌጅ መጠገኛ ላይ መደበኛ አስተዋጽዖ አበርካች ነው።
